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荊州職業技術學院釀酒技術專業介紹

導讀:荊州職業技術學院釀酒技術專業介紹

  釀酒技術專業介紹

  專業名稱:釀酒技術

  專業代碼:490105

  學費及年制:5000元/年,學制3年

  招生對象:省內外普通高考考生、湖北省農學類技能高考考生

  一、培養目標

  本專業培養德智體美勞全面發展,掌握扎實的科學文化基礎和微生物培養、酒類釀造、酒類檢驗檢測及相關法律法規等知識,具備酒類質量分析、酒體風味設計、酒類市場營銷等能力,具有工匠精神和信息素養,能夠從事酒類生產管理、酒體設計與技術研發輔助、酒類銷售等工作的高素質技術技能人才。

  二、主修課程

  對接崗位要求與職業標準,結合釀造師職業資格要求,釀酒技術專業依托現代農牧專業群構建基于“1+X”崗課賽證融通的專業課程體系。主要開設發酵工程原理與技術、白酒釀造技術、白酒品評與勾調技術、白酒分析檢驗技術、釀酒微生物應用技術、釀酒機械與設備等專業核心課程。

  三、資格證書

  建議學生考取白酒釀造工(中級或高級)、三級品酒師、農產品食品檢驗員(四級)證書,選考化學檢驗工、質量管理體系內審員證書。

  英語、計算機或其他國家職業資格證書。

  四、實訓條件

  校內實訓室:微生物分析與檢測實訓室、數碼互動顯微實訓室、酒類分析實訓室、白酒品評實訓室等。

  校外實訓基地:湖北白云邊集團、湖北稻花香酒業股份有限公司、荊州市監利糧酒酒業有限公司、荊州市紅糧液酒廠等。

  五、就業前景

  畢業生可在酒類加工企業、商檢部門從事酒類生產工藝設計、參數控制、質量檢驗、品評勾兌,酒類產品研發、營銷等相應的職業崗位技術管理和貿易服務工作。

  六、師資團隊

  本專業現有專兼職教師10人,其中雙師素質教師占專業教師比92.5%.其中教授2人,副教授5人,荊州市科技特派員6人,1+X考評員3人。

  以上內容來源于:https://www.jzvt.edu.cn/zb/info/1020/2509.htm

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